Žloutkové řezy

balíček listového těsta

500 ml mléka

4 vejce

20 g cukru

250 g moučkového cukru na polevu

2 vanilkové pudingy

2 lžíce citrónové šťávy

Listové těsto si rozdělíme na 3 díly a vyválíme tři stejně velké čtverce. Jeden plát vložíme na pečícím papírem vyložený plech a vydličkou ho propícháme, aby se nedělaly bubliny. Vložíme ho do předem vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme asi 7 minut. Takto pokračujeme s dalšímy dvěma pláty. Po upečení je necháme vychladnout.

Mezitím si ve větší míse smícháme mléko, pudingové prášky, 20 g cukru a vejce. Mísu vložíme na hrnec s vodou a na vodní lázni uvaříme hustý pudingový krém. Poté mísu přesuneme do studené vody a mícháme, dokud nám nevychladne.

Až je vše vychladlé, krém rozetřeme na jeden plát, přiklopíme druhým plátem, opět na něj rozetřeme krém a přiklopíme třetí plát. Na poslední plát rozetřeme cukrovou polevu (smíchali jsme 250 g moučkového cukru, 3 lžíce horké vody a 2 lžíce citrónové šťávy. Metličkou jsme míchali dokud nám poleva nezhoustla.) Necháme zaschnout.

Dobrou chuť!