Hrnkový meruňkový koláč

2 hrnky polohrubé mouky

3/4 hrnku cukru

125 g másla

1/2 sáčku kypřícího sáčku do pečiva

1 lžička vanilkového aroma

2 vejce

1/2 hrnku mléka

nastrouhaná citronová kůra z 1/2 citronu

meruňky

Z mouky, cukru a másla si vypracujeme drobenku. Hrnek drobenky odebereme a dáme prozatím stranou. Do zbylé drobenky vsypeme půl sáčku kypřícího prášku, lžičku vanilkového aroma, dvě vejce, půl hrnku mléka a strouhanou citronovou kůru. Zpracujeme hladké těsto do kterého ještě vmícháme na malé kostičky pokrájené tři meruňky. 

Těsto vlijeme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy, navrch poklademe čisté, půlené meruňky a hustě posypeme zbytkem strouhanky co jsme si dali stranou.

Formu vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C a pečeme 35-40 minut.

Po upečení necháme vychladnout a můžeme podávat.

Dobrou chuť!

(Apetit, srpen 2016)