Sněhová bábovka

6 vaječných bílků

špetka soli

200 g cukru

80 g špaldové celozrnné mouky

80 g hladké mouky

1 vrchovatá lžíce Solamylu

1 lžička prášku do pečiva

100 g rozpuštěného a vychladlého másla

vanilkový extrakt

kůra z jednoho citrónu

Vaječné bílky se špetkou soli a dvěma lžícemi cukru vyšleháme do pevného sněhu. Poté zbylý cukr smícháme s moukou, Solamylem a práškem do pečiva. Směs prosejeme do pevného sněhu a pomalu přimícháme vanilkový extrakt a citrónovou kůru. Na závěr pomalu vlijeme rozpuštěné máslo a lehce vmícháme do těsta.

Těsto vlijeme do vymazané formy a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 30 minut.

Po upečení bábovku necháme chvilku vychladnout a až poté jí vyklopíme na talíř. Vychladlou jí poprášíme moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

(Kitchenette.cz)