Perník se švestkovými povidly

2 hrnky hladké mouky

1 hrnek polohrubé mouky

1 hrnek cukru krupice

1 prášek do perníku

1 kypřící prášek do pečiva

1 vanilkový cukr

1 čokoládový puding

3 lžíce kakaa na pečení

3 lžíce švestkových povidel

2 rnky mléka

1 hrnek oleje

2 vejce

čokoládová poleva

strouhaný kokos na ozdobu

Ve větší míse si smícháme všechny suché suroviny a zvlášť všechny tekuté suroviny. Poté vše smícháme dohromady a vlijeme na pečícím papírem vyložený plech.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 40 minut.
Až je perník hotový, necháme ho vychladnout. Až se již tak stane, podélně ho rozřízneme a povrch uvnitř pomažeme švestkovými povidly. Přiklopíme vrchní část korpusu a celý ho polijeme čokoládovou polevou. Na závěr posypeme strouhaným kokosem a můžeme podávat.

Dobrou chuť!