Koláč s ricottou

300 g polohrubé mouky

160 g moučkového cukru

1 kypřící prášek do pečiva

1 vanilkový cukr

3 vejce

125 g rozpuštěného másla

500 g ricotty

mražené jahody či maliny

plátky mandlí na posypání

V robotu vyšleháme ricottu a vejce a postupně přidáváme všechny sypké suroviny. Jakmile jsou zamíchané, pomalu přiléváme rozpuštěné máslo. Vyšlehané těsto přesuneme do formy vyložené pečícím papírem, navrch poklademe mražené jahody či maliny a celé posypeme plátky mandlí. 

Formu vložíme do předem vyhřáté trouby na 160°C. Pečeme asi 45 minut, dokud nám při zkoušce špejle nezůstane suchá.

Koláč po upečení necháme zcela vychladnout a můžeme podávat.

Dobrou chuť!