Jablečná bábovka

4 vejce

250 g cukru

200 g másla

300 g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

250 g tvarohu

6 lžic mléka

špetka soli

4 strouhaná jablka

kůra z jednoho citronu

Žloutky utřeme s máslem a polovinou cukru do světlé pěny. Poté postupně přidáme mouku s práškem do pečiva, tvaroh, mléko a strouhanou kůru z jednoho citronu. Přimícháme na hrubo nastrouhaná jablka a ušlehaný tuhý sníh z bílků, do kterého jsme přidali druhou polovinu cukru a špetku soli.

Pokud je směs příliš tuhá, přilijeme trochu mléka. Těsto přeneseme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme při 170°C cca 45 minut.

Po upečení, když je špejle po vytažení z těsta suchá, necháme bábovku lehce vychladnout. Poté jí vyklopíme z formy na mřížku a necháme vychladnout úplně. Na závěr pocukrujeme a můžeme podávat.

Dobrou chuť!