Dýňový koláč

200 g hladké mouky

120 g másla

1 lžíce octa

3-4 lžíce studené vody

800 g dýňové dužiny

200 g oloupaných kyselejších jablek

šťáva z 1 citrónu

2 umleté hřebíčky

1/2 lžičky umleté skořice

2 lžíce zázvorového džemu (nemusí být)

50 g cukru krupice

2 vejce

Do hladké mouky přidáme změklé máslo, ocet, 3-4 lžíce studené vody a zpracujeme vláčné těsto, které zabalíme do folie a necháme odpočinout.

Do většího hrnce dáme na kostičky nakrájenou dýni, oloupaná a nakrájená jablka, zalijeme šťávou z citrónu a 100 ml vody a podusíme do měkka. Jakmile jsou jablka i dýně měkké, rozmixujeme.

Do mírně zchladlého pyré přidáme umleté hřebíčky, skořici, džem, cukr a vejce. Promícháme.

Těsto si rozválíme, vyložíme jím formu na koláč, propícháme ho vidličkou a přikryjeme pečícím papírem. Formu vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C a necháme těsto zapéct asi 10-15 minut. Poté papír odstraníme a na těsto nalijeme připravené dýňové pyré. Zvolna pečeme ještě asi 30 minut.

Po upečení necháme koláč vychladnout a můžeme podávat.

Dobrou chuť!