Bábovka s mrkví a ořechy

300 g nastrouhané mrkve

2 vejce

300 g bílého jogurtu

220 g javorového sirupu

100 g mletých vlašských ořechů

4 lžíce řepkového oleje

300 g špaldové mouky

2 lžičky prášku do pečiva

1 lžička jedlé sody

Hrst rozinek

1 lžička zázvoru

1 lžička skořice

špetku muškátového oříšku, badyánu, nového koření

kůra z 1 citrónu

V jedné míse si smícháme všechny mokré suroviny a v druhé míse všechny suché suroviny. Mouku s práškem do pečiva, jedlou sodou a kořením prosejeme přes síto. Poté všechny suroviny spojíme dohromady a hustší směs nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 55-60 minut.

Dobrou chuť!