Piškotový beránek

4 vejce

120 g cukru krupice

1 vanilkový cukr

nastrouhaná kůra z 1 citrónu

180 ml mléka

250 g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

50 ml oleje

sádlo a hrubá mouka na vymazání formy

Žloutky utřeme s oběma cukry a citrónovou kůrou do pěny. Přilijeme mléko a přidáme mouku s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme olej a bílky ušlehané do tuha. Těsto nalijeme do formy, kterou jsme si předem vymazali sádlem a vysypali hrubou moukou.

Formu vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C a pečeme cca 45 minut. Zkontrolujeme špejlí, aby nebylo těsto uvnitř ještě lepivé.

Ještě těplého beránka vyklopíme a necháme vychladnout. Poté ho hustě poprášíme moučkovým cukrem a ozdobíme barevnou stuhou.

Dobrou chuť!

(časopis FOOD, duben 2014)