Broskvový koláč se sněhovou pokrývkou

těsto:

280 g polohrubé mouky

1 kypřící prášek do pečiva

100 g cukru krupice

4 žloutky

200 ml mléka

100 g másla

broskve

sníh:

4 bílky

150 g cukru krupice

mandle nebo oříšky na posypání

Smícháme mouku, kypřící prášek, cukr, žloutky, mléko a změklé máslo a vytvoříme hladké těsto, které rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem.
Na těsto poklademe rozkrájené broskve.
Z bílků a cukru si ušleháme tuhý sníh a rozetřeme ho po broskvých. Na závěr celý koláč posypeme plátky mandlí nebo nasekanými ořechy.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při 150°C cca 25 minut.

Dobrou chuť!