Bublanina s tvarohem

jakékoliv mražené, čerstvé nebo kompotované ovoce

450 g polohrubé mouky

240 g cukru krupice

3 vejce

1 prášek do pečiva

1 vanilkový cukr

150 ml oleje

150 ml vlažné vody

1 lžíce citrónové šťávy

tvarohový krém:

250 g tvarohu (vanička)

5 lžíc mléka 

1 lžíce cukru

1 lžíce vanilkového pudingového prášku nebo solamylu

Nejprve ušleháme žloutky, přidáme cukr, vanilkový cukr a olej. Poté přilijeme vlažnou vodu, citrónovou šťávu a zamícháme. Řídkou směs smícháme s moukou a práškem do pečiva. Na závěr lehce přimícháme ušlehaný sníh z bílků.
Těsto nalijeme na moukou vysypaný nebo pečícím papírem vyložený plech, poklademe ovoce a nerovnoměrně (cik cak nebo vytvoříme mřížku) nalijeme tvarohový krém.
Bublaninu pečeme v předem vyhřáté troubě na 190°C cca 40 min.

Dobrou chuť!