Koláč s cuketou a mandlemi

250 g najemno strouhané cukety

3 vejce

1 lžíce javorového sirupu (nebo medu)

1 vanilkový cukr

150 ml oleje

100 g mletých mandlí

200 g polohrubé mouky

2 lžičky prášku do pečiva

na ozdobu:

rozehřátou čokoládu a nahrubo mleté mandle

Vyšleháme do pěny vejce s cukrem, vanilkový cukr, olej a javorový sirup. Přidáme mandle, mouku, prášek do pečiva a jemně strouhanou cuketu.

Vzniklé těsto nalijeme do dortové formy, kterou jsme si vymazali olejem a vysypali moukou. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 35 minut.

Upečený koláč necháme ve formě vychladnout. Poté jej vyklopíme, cik cak pokapeme rozehřátou čokoládou a posypeme nahrubo mletými mandlemi.

Dobrou chuť!