Sladko - kyselá citronová buchta

180 g změklého másla

160 g cukru krupice

160 g hladké mouky

70 g mletých mandlí

2 lžičky prášku do pečiva

2 vejce

1 lžička vanilkového extraktu

kůra ze dvou citronů

šťáva z 1/2 citronu

na závěr:

šťáva ze dvou citronu 

200 g cukru krupice

Elektrickým šlehačem prošleháme změklé máslo, cukr, mouku, mleté mandle, prášek do pečiva, vejce, vanilkový extrakt, kůru a šťávu z citronů. Směs přesuneme na plech, který jsme si vyložili pečícím papírem a důkladně uhladíme.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 20-30 minut.
Hotovou buchtu necháme vychladnout. Po vychladnutí jí nakrájíme na kostky a jednu po druhé rychle omočíme v citronové šťávě a obalíme v cukru. Necháme je trochu oschnout.

Dobrou chuť!